真空包裝是將包裝內的空氣抽出后密封，維持袋內低氧狀態(tài)，使微生物失去生存條件。真空包裝具備輕便、密封、保鮮的特點，在食品行業(yè)得到廣泛的應用。那么，食品怎么真空包裝？
食品真空包裝袋
滄州華良包裝介紹說，食品通常使用全自動真空包裝機進行真空包裝處理，從抽真空到封口一鍵搞定，操作簡單效果理想。為達到理想的真空包裝目的，我們在進行食品真空包裝操作時要注意以下幾點：
1、注意食品真空包裝袋熱封的時候，封口部位不要粘有油脂，蛋白質等食品殘留物影響真空包裝熱封效果。
2、完成真空包裝的包裝袋在加熱處理時，要嚴格的控制好溫度以及時間長度，避免因為溫度過高造成包裝袋內部壓力過高，導致包裝袋封口分離、破裂。
3、食品真空包裝須抽真空徹底，特別是對生鮮肉類和沒有定形的食品真空包裝，不能殘留氣體，以防導致真空包裝袋內的食品腐敗變質。
4、食品真空包裝不適宜包裝易碎的食品，帶棱帶角的食品。易碎的食品會在抽真空時造成食品破碎；帶棱帶角的食品容易把包裝袋戳破、造成漏氣。所以，這類食品最好不要用抽真空包裝，推薦采用充氣真空包裝。
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