真空包裝袋是利用除氧的原理抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品氧化，有效地防止食品變質(zhì)，達(dá)到保持食品色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的功效。那么，真空包裝袋的肉會(huì)壞嗎？能保存多久？
肉食品真空包裝袋圖片
滄州華良包裝介紹說(shuō)，真空包裝袋的肉也是會(huì)壞的，一件食物會(huì)不會(huì)腐爛主要有兩點(diǎn)。*的食物有沒(méi)有被細(xì)菌感染，第二細(xì)菌的生存條件，只要這兩個(gè)同時(shí)滿足時(shí)食物才會(huì)腐爛變質(zhì)。如果用真空包裝時(shí)沒(méi)有高溫殺菌那肯定會(huì)有細(xì)菌留存，新鮮豬肉放入真空袋中細(xì)菌可以在無(wú)氧環(huán)境生存的所以也會(huì)腐爛，當(dāng)然如果可以放入低溫環(huán)境存放，細(xì)菌基本不活動(dòng)或繁殖所以可以起到延長(zhǎng)保持時(shí)間的作用。
要說(shuō)到真空包裝袋的肉存放時(shí)間，這是一個(gè)和很難回答的問(wèn)題，與食品真空包裝前的預(yù)處理有關(guān)系。不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的。憑經(jīng)驗(yàn)，如果常溫下保存兩天的食品，真空包裝后，可以延長(zhǎng)到十八天。如果可配合冷凍儲(chǔ)藏保質(zhì)時(shí)間會(huì)更久些，甚至可以超過(guò)12月。
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